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Karaage, Fritto di pollo

Foto; Karaage, Fritto di pollo, cucina giapponese
Karaage, Fritto di pollo,

E' il numero uno dei piatti per le feste! La Pasta è croccante interno è morbido.  

Gif; Karaage anime.
Karaage anime. megimai.com

Ingredienti per 2-3 persone


  • 350 g di filetto di pollo
  • 30 ml di salsa di soia
  • 30 ml di sake
  • 1 cucchiaino di aglio grattugiato
  • 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 uovo
  • 200 g di fecola di patata
  • olio di arachide, quanto basta
  • 1/4 di limone

 

Foto; filetto di pollo

Filetto di pollo  

Foto ;Aglio e zenzero grattugiato

Aglio e zenzero grattugiato  

foto; sake
Sake. Vino di riso giapponese. Elimina l'odore dei prodotti alimentari (carne e pesce).Ammorbidente degli ingredienti. Arricchisci il sapore.

 

Velocizza la cottura dei cibi. 
Foto; salsa di soia
Salsa di soia

 

Assolutamente fondamentale della cucina giapponese. Di colore marrone e dal sapore salato, la salsa di soia viene ricavata dalla fermentazione dei semi di soia mescolati con frumento tostato, lievito , malto e sale. Contiene aminoacidi, carboidrati, grassi(pochi) e proteine. molto nutriente e stimola l'appetito.


Prepariamo!  Karaage, Fritto di pollo♪


1. Tagliate i filetti di pollo a bocconcini(circa 25 g). Metteteli in una scodella.  

2. Agiungete l'aglio grattugiato e lo zenzero grattugiato e mischiateli con il pollo.  

3. Aggiungete il sake, la salsa di soia e marinate il pollo per mezz'ora.  

4. Aggiungete l'uovo sbattuto e mischiatelo con il pollo.  


5. Aggiungete 100 g di fecola di patata e mescolate bene con il pollo.  

6. Aggiungete gli altri 100 g di fecola di patata. Questa volta non mescolate.  

7. Scaldate 1 cm di olio di arachide nella padella a 170 °c, friggete metà dei polli per 4 minuti e poi toglieteli.(Fateli riposare per 4 minuti. poi i polli saranno cotti.) Friggete l'altra metà dei polli sempre per 4 minuti. Scaldate poi l'olio a 200 °c e friggete di nuovo tutti i polli per 2 minuti.  

8. Servite con una fetta di limone.  


Foto; Karaage, Fritto di pollo
Karaage, Fritto di pollo

Buon appetito!

Itadakimasu!

(Grazie, comincio a mangiare!)

"Karaage" è olmai diventato un "soul food" per i bambini giapponesi!

"Yo-kai watch." episodio 41!

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