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Insalata di rizoma di loto

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Insalata di rizoma di loto
Oggi prepariamo l'insalata di  rizoma di loto con salsa di ricotta.

 

Cucina Italo Giapponese!

Ingredienti per 4 persone



  • 10 cm di rizoma di loto
  • 2 ceppi di insalata belga

 

Salsa:

  • 160 g di ricotta
  • 4 cucchiaini di maionese
  • 4 cucchiai di latte
  • 2 cucchiaini di aceto di riso o aceto bianco
  • sale

Rizoma di loto. Il  loto cresce nell'acqua. Conservate il loto nell'acqua in frigo,  dura più di una settimana. Quando lo cucinate, sbucciatelo. Mi piace  anche in padella con l 'olio di oliva ,aglio,sale e pepe. 

Insalata belga



Prepariamo!


1.  Sbucciate il loto, tagliatelo a metà in verticale, e poi tagliatelo a fettine sottili.  Fate bollire nella pentola l'acqua con due cucchiai di aceto, aggiungendo un pizzico di sale, bollite il loto 2 o 3 minuti, mettetelo sotto l'acqua corrente per raffreddarlo, e scolate bene.

2.Tagliate l'insalata belga a metà in verticale, e poi tagliatelo in pezzi.

3. Mettete tutti gli ingredienti della salsa in una  ciotola, mescolateli bene.

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160g di ricotta

4 cucchiaini di maionese

4 cucchiai di latte

2 cucchiaini di aceto bianco

sale

 

4. Condite il loto e l'insalata belga con la salsa.


Ecco fatto!

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Commenti: 2
  • #1

    Critaro Venegoni@gmail.com (lunedì, 16 gennaio 2017 18:23)

    Mi sento solo dai comentate. È un bellissimo sito e vorrei vedere l' opinione di altri

  • #2

    Carlo (martedì, 30 maggio 2017 10:23)

    Buonissimo